尚长荣爱吃羊肉泡馍

尚长荣大师是中国戏剧界首位梅花大奖得主，国家级非物质文化遗产首批传承人。他曾三次获得上海白玉兰戏剧表演艺术主角奖和中国戏剧节优秀表演奖等。尚长荣原名尚叔欣,1940年生于北京，祖籍河北省邢台市南宫县，四大名旦之一尚小云之子,他表演过的《姚刚》、《黑旋风李逵》、《将相和》等传统剧目深受戏剧票友的喜爱。

这位京剧大师和有近百年历史的同盛祥也有过一段美好的回忆。那时的尚大师还在陕西京剧团任团长，有空就会来同盛祥吃上一碗热腾腾的羊肉泡。他还开玩笑:“吃了羊肉泡馍我才能唱出好的京剧来”。

有一次他又来吃泡馍，先要了两个饼，净手之后掰了起来，那可是相当的仔细啊！掰好后随即交给服务员，叮嘱到：“汤宽、肥瘦都来点。”在等泡馍的时候，尚大师又和身边的服务员聊了起来，问了好多关于泡馍的情况。没过多久，泡馍技师精心烹制的美味泡馍就上桌了，服务人员也端上泡馍小料。他将辣椒酱和香菜抹在泡馍上，顺手又拿起一颗糖蒜，顺着碗边一口口地品尝起来，“你们这儿的泡馍味道真的很地道，不错！”在品尝完同盛祥准备的清真大菜和特色小吃后，他高兴地题词写到:“长安味美同盛祥”，同时饶有风趣地说:“有机会我要让你们的牛羊肉泡馍上国宴”。